בסיר גדול ועמוק עם שמן זית, להזהיב בצל, גזר, סלרי ושיני שום. להוסיף
ענף רוזמרין טרי ו 2 עלי דפנה.
להוסיף תפוחי אדמה, זוקיני ודלעת.
להוסיף, עגבניות מרוסקות ועגבניות חתוכות דק
של פריניר, עגבניות טריות ונוזלים עד גובה 2/3 הסיר.
להביא לרתיחה, להנמיך להבה, לבשל במשך 15 דקות.
להוסיף קטניות: חומוס, עדשים ותבלינים. לערבב.
להוסיף את קליפת הפרמזן.
להוסיף נוזלים לפי הצורך, לסגור מכסה.
לבשל עוד כ 15 דקות על אש נמוכה ולבחוש מדיי פעם.
להוסיף את הפסטה ועוד נוזלים (הפסטה סופגת את המים) ולבשל כ 10-12 דקות
לפי הוראות היצרן של הפסטה.
להוסיף ברוקולי, קייל / תרד ופטרוזיליה לערבב היטב. אם המרק סמיך מדיי,
להוסיף נוזלים ולתקן תיבול.
לבשל כ- 2-3 דקות. תוך כדי ערבוב, להוציא את ענף הרוזמרין ועלי הדפנה.
להגיש בקערת מרק עמוקה עם מעט שמן זית, פטרוזיליה קצוצה, מיץ לימון טרי
(אופציונלי) ופרמזן מגורר.
לאחסן במקרר, ניתן להקפיא. לאחר קירור / הקפאה מומלץ להוסיף נוזלים
ולתקן תיבול ברתיחה הראשונה.
זמן
רמת קושי
מוצרים
מתכון מאת
