תבשיל גולאש ופסטה בסיר אחד

¼ כוס שמן זית
קילו קוביות גולאש (כתף, מספר 5)
2 בצלים
2 גבעולי סלרי מופרדים מהעלים
6 שיני שום
2 קופסאות 100 גרם רסק עגבניות של פריניר
2 כפות פפריקה מתוקה
2 כפיות פפריקה חריפה
2 פלפלים יבשים מתוקים
3 פלפלים יבשים חריפים
2 כפות מלח
מים לכיסוי
1פחית גרגירי חומוס 550 גרם של פריניר
1פחית עגבניות חתוכות דק 400 גרם של פריניר
שקית פסטה שאוהבים (עדיפות לצורות קטנות)

בסוטאז׳ גדול מחממים שמן ומוסיפים את קוביות הבשר לטיגון מכל הכיוונים.
מוציאים את הבשר ומוסיפים בצל, סלרי ושום חתוכים לקוביות.
מטגנים עד להזהבה ומחזירים את קוביות הבשר לסיר.

מוסיפים רסק ותבלינים ומערבבים היטב כדי לפתוח את התבלינים בשמן.
מוסיפים מים רותחים לכיסוי, סוגרים חלקית במכסה ומבשלים בחום בינוני נמוך במשך שעתיים וחצי או עד שהבשר רך לגמרי.

מוסיפים כוס מים רותחים (אם יש צורך אפילו יותר), שקית פסטה ועלי סלרי, מערבבים ומבשלים עוד 10 דקות עד שהפסטה מוכנה.
מגישים חם ומתענגים על כל ביס.